Nobilis

12326040_910784935696153_1147149613_oNome: Nobilis

Nazione di appartenenza: San giorgio jonico (Italia)

Gradazione alcolica: 5%

Temperatura di servizio:

Descrozione: 5-8°C

L’ispirazione per questa birra viene dalle birre prodotte prima nel XVIII sec. ossia prima che il processo di maltazione dei cereali subisse delle modifiche tecnologiche tali da ottenere nella birra finita un colore chiaro e visivamente più apprezzato dai consumatori a differenza delle birre prodotte precedentemente che avevano tutte colore più scuro e un sapore più maltato. La Nobilis ha un colore ambrato dovuto ad una maggiore temperatura del processo di maltazione dell’orzo, che conferisce alla birra un piacevole sentore di tostato. Non pastorizzata Non è filtrata Rifermentata in bottiglia. Stile: ambrata lager Schiuma di color avorio tendente all’ambra compatta e persistente. Molto gradevole e equilibrata al palato, l’affumicato e il tostato sono appena percettibili e non invadenti, lasciano spazio a profumi di frutti rossi molto maturi e frutta secca.

Abbinamento gastronomico:

Il suo abbinamento con carni rosse è senza dubbio un matrimonio perfetto ma molto apprezzata anche con porcini e tartufo.

 

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