Essendo una ricetta fatta l’anno scorso (quando ancora non avevo in mente di scrivere un blog), non ho -ahimè- le foto dei vari passaggi, ma cercherò di spiegarli nel modo più chiaro possibile!
Si tratta di una torta frigo davvero gustosa e, come tutte le cose buone, una vera e propria bomba calorica ma…. chissenefrega! 😀
INGREDIENTI (per uno stampo rettangolare da 20 cm)
- 250 gr di mascarpone
- 250 ml di panna dolce da montare
- 150 gr di zucchero
- 4 pacchetti di pavesini
- 3 cucchiai abbondanti di nutella
- 7 gr colla di pesce
- latte + rum(mezza fialetta) o caffè
PROCEDIMENTO
Mettere la colla di pesce in acqua per 10 minuti.
Porre il mascarpone con lo zucchero in una ciotola e mescolare bene con le fruste elettriche.
Fare riscaldare 50 ml di panna presa dal totale (non deve bollire). Strizzare la colla di pesce e mescolarla alla panna facendola intiepidire.
Mescolare la panna con colla di pesce alla crema di mascarpone e montare la panna a neve ferma. Aggiungere la panna alla crema di mascarpone delicatamente, dall’alto verso il basso.
Rivestire uno stampo rettangolare con la pellicola. Mettere il latte e il rum (o caffè) in una ciotolina e bagnarci i pavesini velocemente. A questo punto, rivestire lo stampo, fondo e pareti con i pavesini.
Versare un primo strato di crema, quindi coprire con la nutella, secondo strato di crema ed un altro strato di pavesini imbevuti. Infine porre la torta con pavesini nutella e mascarpone fredda in freezer a rassodare per almeno 4 ore.
BUON APPETITO!
FOOD BEER & VINYL 